Spárga

Latinnév: Asparagus officinalis L.
Családnév: Liliomfélék családja

Asparagus officinalis L.

A konyhakerti növényként termesztett spárga gyökere (Asparagi radix) az e növényben felfedezett aszparagin nevű aminosav mellett szteroid szerkezetű szaponinokat tartalmaz. Vízhajtó (diuretikus) készítmények összetételében szerepel.

Az aszparaginsav amidja az aszparagin. Az aszparaginsavat (Acidum asparticum) szintézissel vagy biotechnológiai eljárásokkal állítják elő. Kálium- és magnéziumsója a két elem, illetve ion jelentős részét a szívizomba szállítja, melynek működését kedvezően befolyásolja. A spárga gyökere ilyen célra nem használható fel.