Sült gomba mentával

Hozzávalók 4 személyre

750 g laskagomba vagy mezei gomba
1 citrom leve
2 gerezd fokhagyma 1 mogyoróhagyma
4 ek. olívaolaj
1 kis paradicsom, felkockázva
1 ek. paradicsompüré
frissen őrölt fekete bors

2 friss mentaág

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Alaposan tisztítsuk meg a gombát, és ha szükséges, mossuk meg. Hagyjuk megszáradni. A nagyobb gombákat vágjuk fel falatnyi darabokra. Hintsük meg kb. 1 evőkanál citromlével. A fokhagymát és a mogyoróhagymát hámozzuk meg, majd vágjuk finomra.

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süssük meg benne a gombát. Ismételjük meg a műveletet, ha egyszerre nem fér bele az összes. Tegyük félre, és süssük meg a fokhagymát és a mogyoróhagymát. Öntsük hozzá a maradék citromlevet.

Keverjük bele a felkockázott paradicsomot és a paradicsompürét, ízesítsük mindezt sóval és borssal, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a gombát, fedjük le, és pároljuk 10 percig.

Mossuk meg, és rázogassuk szárazra a mentát. Tépjük le a leveleket az ágakról, és aprítsuk finomra. Tűzzük a gombákat kisfapálcikákra (fogpiszkálóra), hintsük meg a mentával, és tálaljuk a serpenyőben.