Panna Cotta citromfűvel

Hozzávalók 4 személy

4 levél fehér zselatin
250 g tejszín
250 ml tej
1 vaníliarúd
3 ek. cukor
2 ek. finomra vágott citromfű
2 ek. Marsala bor
4 citromfűiével

Elkészítési idő: kb. 30 perc (plusz 6 óra hűlési idő)

Lágyítsuk meg a zselatint megfelelő mennyiségű hideg vízben. Öntsük a tejszínt és a tejet egy serpenyőbe, vágjuk fel a vaní-liarudat, és kaparjuk ki a magjait egy kiskanál segítségével. Adjuk a tejszínes tejhez. Keverjük bele a cukrot, és az egészet forraljuk fel. Kis lángon főzzük tovább kb. 10 percig.

Csavarjuk ki a zselatinlapokból a fölös vizet, majd adjuk a tejes-tejszínes keverékhez. Oldjuk fel folyamatos keverés közben. Keverjük hozzá a felaprított citromfüvet, és vegyük le a tűzről a serpenyőt.

Öblítsünk ki hideg vízzel kis tálkákat, és öntsük ezekbe a tejpudingot. Tegyük hűtőbe legalább 6 órára, vagy amíg meg nem szilárdul. Borítsuk ki a tejpudingot tányérra, hintsük meg Marsala borral, és díszítsük citromfűlevelekkel.