Bazsalikomos lepény

Hozzávalók 8 személyre

Tészta:

200 g liszt

1 tojás
150 g vaj
1 csipetnyi sütőpor

Töltelék:

2 csokor bazsalikom
100 ml tejszín
1-2 gerezd fokhagyma
300 g krémsajt
200 g zsíros tehéntúró
6 tojás só és bors
vaj a forma kikenéséhez
12 félbevágott koktélparadicsom
2 ek. reszelt cheddar sajt

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra

Adjunk egy csipetnyi sót, a tojást, a hideg, vékony szeletekre vágott vajat és a sütőport a liszthez, és gyúrjuk sima tésztává. Fedjük le, és tegyük hideg helyre kb. 30 percre. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütő 6-os fokozat).

A töltelékhez mossuk meg és szárítsuk le a bazsalikomot. Tegyük turmixgépbe, öntsük hozzá a tejszínt, és jól turmixoljuk össze. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát, adjuk a keverékhez a krémsajttal, túróval és tojásokkal együtt. ízesítsük sóval és borssal.

A tészta %-át nyújtsuk ki, és helyezzük vajjal kikent kapcsos tortaformába. A maradék tésztából készítsük el a peremét úgy 4 cm magasan.

Terítsük el a tölteléket a tésztaalapon. Tegyük a lepényt a 200 °C-os sütőbe (gázsütő 6-os fokozat) kb. 30 percre, vagy a míg aranybarnára nem sül. A felezett paradicsomokat és a reszelt sajtot 5 perccel a sütési idő lejárta előtt tegyük a tetejére. Vágjuk fel a lepényt szeletekre, és még melegen tálaljuk.