Paradicsomos, rukolás saláta

Hozzávalók 4 személy

500 g érett paradicsom
2 csomag rukola (borsmustár) saláta
1 vöröshagyma
3 ek. balzsamecet
6 ek. olívaolaj

bors
50 g parmezán sajt

Elkészítési idő: kb. 20 perc

A paradicsomot mossuk meg, távolítsuk el a zöld részeket, és szeleteljük fel. A rukolasalátat tisztítsuk és mossuk meg, majd távolítsuk el a vastag szárakat. Vágjuk a leveleket csíkokra.

Hámozzuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apró kockákra. Rendezzük el a paradicsomszeleteket, a rukolasalátát és a vöröshagymát egy tálon.

A salátaöntethez keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, sót és borsot, majd ontsuk a salátára. Reszeljünk rá parmezán sajtot ízlés szerint.