Görög saláta

Hozzávalók 4 személy

400 g paradicsom
2 zöldpaprika
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 uborka
16 fekete olajbogyó
2 ek. citromlé
só és bors
125 ml olívaolaj
250 g feta sajt friss szurokfű

Elkészítési idő: kb. 20 perc

A paradicsomot és a paprikát tisztítsuk és mossuk meg, szárítsuk meg, majd távolítsuk el a szárakat és a magokat. A paradicsomokat vágjuk négybe, a paprikákat szeleteljük fel. Tegyük a zöldségeket egy tálba. Hámozzuk meg a vöröshagymát, és vágjuk karikákra. Hámozzuk meg, és nyomjuk össze a fokhagymagerezdeket.

Az uborkát tisztítsuk, mossuk és szárítsuk meg. Hosszában vágjuk ketté, és szeleteljük kb. fél cm vastagra. A hagymakarikákat, az összenyomott fokhagymát és az uborkát adjuk a többi zöldséghez. Öntsük le a felesleges vizet az olajbogyókról, és tegyük a tál zöldséghez.

Keverjük össze a citromlevet, a sót és a borsot, amíg a só fel nem oldódik. Ekkor adjuk hozzá az olívaolajat. ízlés szerint ízesítsük a salátaöntetet, majd öntsük a salátára. Rendezzük el a salátát tálakon. Kockázzuk fel a feta sajtot, és szórjuk a salátára. Végül díszítsük frissen felaprított szurokfűvel.